Buon'Italia 2005, cinque giorni alla scoperta dei giacimenti enogastronomici e delle culture legate al cibo di qualità.

Buon'Italia, appuntamento enogastronomico estivo tra i più prestigiosi e rappresentativi del settore fieristico dedicato all'agroalimentare di qualità.


Una manifestazione, quella di Buon´Italia, che si propone "come punto di riferimento nel panorama nazionale ed internazionale, in una struttura fieristica all'avanguardia", così come sottolineato da Paris Mazzanti, direttore di CarraraFiere.
La Sesta Edizione di Buon'Italia (6 -10 luglio), oltre a proporre una suggestiva ed articolata mostra mercato di prodotti tipici provenienti da tutte le regioni italiane, offrirà la possibilità di vivere veri e propri percorsi culturali alla scoperta dei territori vocati al turismo enogastronomico. Promossa dalla Provincia di Massa Carrara, dal Comune e dalla Cassa di Risparmio di Carrara, in collaborazione con Slow Food (Condotta Apuana/Garfagnana), con l'Associazione Italiana Sommelier (Delegazione Apuana) e con Enogà - Itinerari Enogastronomici d'Italia - (Associazione che raggruppa circa 180 prodotti gotha dell'agroalimentare italiano), la manifestazione prevede per il 2005 la partecipazione di innumerevoli espositori di prodotti tipici. Un format unico nel suo genere, quello di Buon'Italia, che ha visto nella scorsa edizione una forte presenza di pubblico (circa 20.000 presenze), un successo destinato a ripetersi anche quest'anno.
Buon'Italia si è distinta negli anni dalle innumerevoli rassegne regionali e nazionali, creando un proprio format ed un proprio linguaggio attraverso le numerose attività in calendario. Nella Sala Delle Conoscenze, infatti, prenderanno forma incontri e mini convegni, dove il tema portante sarà il prodotto tipico, ponendo volutamente l'accento sulla storia dei luoghi, raccontando aneddoti legati ai veri protagonisti, ovvero quei produttori che da sempre si sono distinti nella salvaguardia della tradizione. Appuntamenti di grande suggestione basati sull'incontro di prodotti come "Sua Maestà" Il Parmigiano Reggiano, che sta festeggiando i suoi settant'anni di storia del Consorzio, il miele, prelibato nettare rappresentante di un mondo, quello delle api, tutto da scoprire attraverso l'incontro altrettanto suggestivo con il Professore Giorgio Celli, o le eccellenze delle produzioni mondiali di Whisky (come degustarlo, quali gli abbinamenti migliori).
Tra gli appuntamenti in programma, una serata organizzata da Slow Food legata ai temi dei territori ed una curata da Enogà dedicata esclusivamente alla scoperta dei prodotti della Provenza. Si toccheranno, inoltre, durante i cinque giorni della rassegna, temi altrettanto importanti, come quello dell'olio extravergine di oliva italiano, attraverso l'espressione delle culture e delle tecniche di degustazione.
Nell'Isola del Gusto di Enogà verrà allestito un vero e proprio itinerario enogastronomico, sviluppato attraverso un'area espositiva dedicata, dove i sapori ed i profumi saranno accompagnati e raccontati da giornalisti specializzati del comparto dell'agroalimentare, da opinion leader, da chef e da gourmet. Anche per questa edizione 2005 è prevista la consegna del prestigioso ed ambito Premio Enogà - Medaglia d'Oro, in lizza un produttore di livello internazionale, un grande artista, ambasciatore della cucina italiana nel mondo, un personaggio televisivo esperto enogastronomo e giornalista, una Casa Editrice Specializzata ed infine un premio alla memoria di un grande personaggio da poco scomparso.
Nella prestigiosa Enoteca, situata all'interno del complesso fieristico, i Sommelier dell'AIS effettueranno degustazioni guidate di oltre 200 etichette, proponendo in modo concreto tutte quelle culture legate al comparto del vino (nella scorsa edizione sono state registrate oltre 5.000 degustazioni).
Dalla Nostra Terra, vetrina dedicata alle produzioni tipiche e tradizionali del territorio della provincia di Massa Carrara, proporrà al pubblico dimostrazioni in diretta di cotture e trasformazione di prodotti locali con degustazioni guidate.
Le danze dei grandi chef si muoveranno all'interno dell'area spettacoli, con la preparazione di piatti unici e irripetibili, accompagnati su parallele artistiche, espressione della musica, del teatro e della poesia.
Anche quest'anno Buon'Italia sarà affiancata da Bell'Italia, la 2a Rassegna del turismo culturale delle città d'arte, dei centri storici minori e delle loro rievocazioni storiche. Un appuntamento rivolto a tutti coloro che desiderano conoscere un'Italia delle meraviglie, fatta di piccoli borghi, di storie locali millenarie, di atmosfere che si accendono percorrendo strade, piazze e vicoli, di profumi, e di cucine che tengono viva la cultura dei luoghi.